食品的条码标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。例如，面对一罐自己以前没喝过的咖啡乳饮品，它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品如果看见条码标签上的食品类别项目注明调味牛奶，产品是以牛奶为主，适当添加了点咖啡和糖。如果食品类别项目注明为乳饮料，那么就是在水里面加了糖增稠剂咖啡和少量牛奶。
条码标签的认证标志很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志绿色食品标志无公害食品标志等。这些标志代表着产品的安全品质和管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。
营养素含量对于以口感取胜的食物来说，要小心其中的热量脂肪饱和脂肪酸钠和胆固醇含量等指标。如果消费者购买一种豆浆粉产品，显然是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。那么，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中从大豆来的成分越多，健康作用也就更强。因此，蛋白质含量20的豆浆粉产品，通常会优于蛋白质含量16的产品。
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